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Publié le 11 avril, 2018 | Publié dans Professional, Superfood

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En outre, au-delà de sa consommation naturelle, lorsque l’avocat est bien mûr, il est difficile de ne pas savoir apprécier ce fruit en l’ajoutant en tant qu’ingrédient dans des recettes ou en le combinant avec d’autres produits. Un toast chaud d’avocat (auxquels on peut ajouter d’autres ingrédients), une salade d’avocats ou du guacamole sont des exemples très populaires.

Il est clair que les avocats sont à la mode, il est donc difficile de ne pas avoir entendu parler de ce fruit; de même, il est difficile de ne pas savoir certaines choses à son sujet. Mais pensez-vous que vous connaissez déjà absolument tout sur l’avocat? Avant de répondre « oui », jetez un coup d’œil à cette liste des neuf révélations sur l’avocat, vous serez peut-être surpris de découvrir que vous n’en savez pas autant sur ce fruit que vous ne le pensiez…

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L’avocat  est ce que les scientifiques appellent an « anachronisme évolutif », c’est-à-dire un fruit qui n’aurait pas dû atteindre nos jours et qui, pourtant, l’a fait. La raison est qu’il est un fruit cénozoïque. À cette époque, il existait de grands animaux capables d’engloutir le fruit entier, permettant à la plante de se propager grâce au système digestif des animaux.

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La disparition de grands mammidères capables d’avaler des Fruits entiers comme l’avocat a mis en danger de nombreuses plantes; cependant, l’avocat a survécu avec le temps, ce qui nous permet de le retrouver aujourd’hui disponible à l’achat.

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Malgré qu’il ait été un des Fruits favoris des grands mammifères, l’avocat peut s’avérer toxique pour beaucoup d’animaux.

Mieux vaut  prendre en compte cette information, car cette toxicité n’atteint pas uniquement les animaux sauvages, mais aussi nos animaux de compagnie. Vous seres avertis.

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En raison de sa polyvalence, il y en a encore beaucoup de personnes qui ne savent pas si l’avocat est un fruit ou un légume. En fait, c’est un fruit (et oui, essayez de trouver un légume avec un noyau!) qui, par ses caractéristiques, peut être utilisé non seulement dans les recettes sucrées mais aussi dans les recettes salées.

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Il existe un processus simple, naturel et rapide pour faire mûrir un avocat vert et dur ; il suffit de le mettre dans un sac en papier (ou enroulé dans du papier journal) avec d’autres fruits qui dégageront de l’éthylène, substance produite par les fruits qui accélère leur mûrissement. Fermer et attendre quelques jours, vos fruits seront prêts à consommer !

Cette même astuce pour faire mûrir un fruit peut également être utilisée avec d’autres fruits similaires, par exemple, les kakis.

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La meilleure chose à propos des avocats n’est pas seulement leur douceur ou leur saveur, mais surtout leurs effets bénéfiques qu’ils apportent à notre santé. Les fruits apportant une amélioration de la santé sont dénommés « super-fruits », et l’avocat détient tellement de propriétés diététiques avantageuses qu’il trouve sa place sur le podium des meilleurs « super-aliments ».

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Quand on parle d’avocat, nous pensons tout de suite à un fruit spécifique; toutefois, lorsque vous pensez à manger régulièrement de l’avocat, vous ne devriez pas penser à un régime ennuyeux basé sur le même produit, tous les jours, avec la même texture et le même goût. Il existe de nombreuses variétés d’avocats qui peuvent enrichir nos plats en apportant différentes nuances à nos recettes.

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Le Mexique est la région d’origine de l’avocat. Depuis ce point, il s’est répandu dans le monde entier. Cependant, pour ce pays, l’avocat n’est pas seulement une plante autochtone, mais l’un des piliers de son économie.

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L’exportation et la vente d’avocats présente de nombreux avantages pour l’économie des régions mexicaines dans lesquelles ce fruit y est cultivé. Ces régions bénéficient également d’autres utilisations du fruit ou de la plante, notamment dans les industries du bois ou de la cosmétique.

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Bien que le Mexique soit le lieu d’origine de l’avocat, son transport vers des pays lointains complique la tâche du consommateur final de profiter d’un produit frais dans son état optimal de consommation. Depuis des destinations aussi lointaines, il est récolté vert sur l’arbre et peut même arriver trop mûr en magasins si l’acheminement s’éternise…

Cependant, le Mexique n’est pas le seul endroit qui répond aux caractéristiques pour cultiver l’avocat. Il existe une région en Europe avec un climat idéal pour la croissance des fruits tropicaux (parmi eux, l’avocat) : l’Axarquía Malagueña, au sud de l’Espagne en Andalousie.

Un bon conseil ? Profitez du meilleur moment de l’année pour une consommation fraîche et locale, entre Décembre et Mai pour les avocats espagnols. Mais personne ne vous empêche de profiter de ce fruit durant toute l’année… !

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